Тем, кто любит кофе

Кофе известен как напиток тонизирующий, возбуждающий сердечную деятельность, несколько поднимающий давление. Каждый, кто пьет кофе, предпочитает свой способ его приготовления. Однако существуют секреты, благодаря которым вы можете улучшить вкус и аромат напитка.

Вот некоторые из них:

Перед приготовлением кофе кофейные зерна рекомендуется «освежить» — поджарить на маленькой сковороде в течении нескольких минут непрерывно помешивая.

Слишком поджаривать кофейные зерна не следует, иначе они будут горькими.

Сковороду, на которой вы собираетесь жарить кофейные зерна, тщательно вымойте и вытрите насухо. Кофе легко впитывает посторонние запахи.

Если зерна кофе хранились очень долго и потеряли аромат, положите их на час-полтора в холодную воду и сразу же после этого высушите в духовке.

Поджаренные кофейные зерна насыпать еще теплыми в мельницу и смолоть.

На стакан воды обычно берут одну, а кто любит покрепче — две чайные ложки молотого кофе.

Нельзя, чтобы кофе кипел: исчезнут вкус и аромат. Если вы все же проглядели, немедленно снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.

Оставить комментарий

Вы должны войти для комментирования.